C* Bir Şey Değil Her Şey

( 4 -5 kişilik)

Sebzeli ç için malzemeler:

• 1 bütün göğüs eti (kuşbaşı doğranmış) veya 200 gram kuzu veya dana kuşbaşı eti.
• 5 adet mantar
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye.
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı:

Eti 1 yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin, piştikten sonra tuz ve karabiber serpin.

Sebzeleri de küçük küçük kare kare doğrayıp, 2,3 kaşık zeytinyağı ile tavada kısık ateşte pişirin (Her birini ayrı ayrı ve her seferde yağ koyarak pişirin). Piştikten sonra tuz ve karabiber serpin.

Yarım su bardağı rende kaşar peyniri ile sebzeleri karıştırın.

Krep

Malzeme Listesi:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• İçine 4-5 kaşık çiçek yağı, veya zeytin yağı.
• Tuz

Krep malzemesini çırpın, teflon bir tavada kepçe yardımı ile tavaya dökerek pişirin.

Her bir krebin ortasına sebzeli etli malzemeden koyarak krebin kenarlarını malzeme üzerine katlayın (kare şeklini vermeye çalışın). Katlama yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Herbirinin üzerine birer yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri koyun fırında 180 derecede kaşarlar eriyene kadar tutun.

Sıcak olarak servis yapın .

Afiyet olsun..

Malzeme Listesi:

• 1 adet bütün tavuk göğüs eti
• 3 orta boy patates
• 250 gram mantar
• 2 adet havuç

Başemal Sos:

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• tuz , karabiber

Üzeri için kaşar rende

Yapılışı:

Patatesleri irice kare doğrayın, havuçları da kare doğrayın ve haşlayın, suyunu süzün. Tavuk göğüs etini kare doğrayın haşlayın, suyunu süzün. Mantarları kök kısımlarını ayırarak ikiye üçe bölün tavada, kısık ateşte soteleyin, suyunu çektirin.

Başemal sos için tencerede tereyağını eritin, unu katın karıştırın ve 1 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Sütü ilave ederek arada karıştırıp, pütürsüz kıvamda yoğunlaşmasını sağlayın. 1 -2 taşım kaynayınca altını söndürün...Tuz , karabiber ekleyin.

Isıya dayanıklı fırın kabına sırasıyla patates, mantar, havuçları , tavuk parçalarını yerleştirin. En üzerine başemal sosu heryere gelip kaplayacak şekilde dağıtın. Kaşar rendenizi de başemal sosun üzerine dağıtın ( her yeri kapatacak şekilde).

180 derecede kaşarların üzeri pembeleşinceye kadar pişirin...

Afiyet olsun...

(4 kişilik) Malzeme Listesi:

• 4 adet kabak , kare kare doğranmış
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 7-8 dal dere otu
• 1 diş sarımsak
• yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• ağız tadınıza göre tuz, evinizde varsa 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Yapılışı:

Zeytinyağında rendelenmiş soğanı kavurun ve kare doğranmış kabakları salça ve rendelenmiş sarımsak ile beraber ilave edin. Kapağını kapatarak kışık ateşde 10-15 dakika kavurun.Suyunu koyun,fesleğen varsa koyun, tuzunu atın. Pirinçleri yemeğin en üzerine serperek dökün. Kapağını kapatarak pirinçler ve kabaklar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra dikkatlice karıştırın, en üzerine ince doğranmış dereotu dökün.

Yoğurtla beraber yemenizi öneriyorum...

Afiyet olsun